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铁锅怎么使用才有益健康
日期:[2018-7-3 14:24:58]   文章录入:www.lyyjk.com   共阅[829]次
       普通铁锅容易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害……因此,人们在使用铁锅时,需要遵守一些使用原则,才能不会让铁锅造成一些小的伤害,才能对健康有益。这些原则是:
       1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
       2、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
       3、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
       4、尽量不要用铁锅煮汤。  
       5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
       此外,铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。
       铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
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