新买来的铁锅，刚刚开始时是没有生锈的， 我们用了一次、两次锅会很快生锈，这是正常现象。不生锈的铁锅肯定不是纯铁锅，里面可能会添加不锈材料，这个您要注意了。那我们在使用铁锅的时候怎么注意防锈呢？
      一、用锅注意事项：
      每次用完铁锅不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热，然后倒入一点油，用铲均匀平抹，然后关火，隔天用的时候，用清水冲一下就好了。
      但总的说来平时平常应该尽量保持锅子干燥，比如用火烘干，效果应该不错 。
      铁锅一定尽量不要用洗洁精刷锅，或者钢涮用力过猛，每次用完锅尽量控干锅里面的水分，以免再次生锈。
      水分是使铁容易生锈的条件之一。为了防止铁锅生锈，在铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射，或者在铁锅上抹点油。都可以防止铁锅生锈。
      二、长时间不用重新使用，可按如下方法处理：
      一段时间不用重新使用（或将放较长时间不用）的话，可按如下方法处理：先将锅洗干净，然后放在火上将锅烧热，放点油，让整个锅都粘上油，用粗卫生纸趁热用力擦锅，既可去锈又可防锈。注意：锅的温度不可太高，以免油烧起来。