我们在日常生活中，做饭经常会使用到铁锅，经常做饭的朋友肯定都知道，在制作食物时，类型不同使用的锅也不相同，那么，我们是怎么样根据食物的不同来使用铁锅的呢？
1、炒菜的选择：在进行炒菜的时候往往是对于火候的要求比较的高的，尤其是在爆炒的时候更是要求非常的高，所以在进行小炒的时候选择精铁锅来进行使用，因为他们在使用的时候能够很好的对于热量进行传递的是，所以非常的契合在爆炒的时候对于火候的要求，所以这个时候建议选择精铁锅。
2、汤水类的制作：在进行汤水类的制作的时候建议选择生铁锅，因为这样的锅在进行使用的时候是非常的适合煲汤的，在温度到达一定的地步的时候他是能够恒定温度的，所以在使用的时候呢能够很好的保证温度恒定，使汤味更加的鲜美一些。
看过文章的介绍，现在大家应该知道，在制作不同的食物时，对铁锅的要求也有所不同。了解了这些知识，在做饭时相信能够大家能够熟练的运用，挑选适合的铁锅烹饪出美味的食品。
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