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什么样的是质量好的生铁锅
日期:[2019-05-19 09:59:03]   文章录入:www.lyyjk.com   共阅[1487]次
      生铁锅是我国的传统艺术产品,不会掺杂任何化学物质,更也不会氧化,是锅具中稳定安全的。但生铁锅的不足是容易生锈,会使食物变色,影响食物的色香味,并对我们的身体有害。那么什么样的生铁锅才是质量好的铁锅呢?
  一、锅面力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,生铁锅都会有不规则的纹路,这不是毛病,这是每个铁锅都会有的。
  二、察看有无疵点。疵点主要有小突起点和小凹坑两类,小突起的凸起部分就是铁,对于锅的质量影响并不是很大。如果突起在锅的凹面时,可用砂轮打磨,倒是要保证一定要轻,要不然会挡住锅铲。小凹坑比较复杂,对碗的质量危害较大。
  三、因为锅有厚薄之分,所以我们在选择的时候以薄为好。有的生铁锅可能一边厚一边薄,厚度不均匀,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好,淫才在选购的时候一低要注意。在购买时可将锅底朝天,用手心拖住锅底,用硬的东西敲一下。锅声越响,手感振动,震动越大者越好。反之,声音越小越差,这个方法可以检测铁锅有没有裂纹,因为裂纹一般发生在锅底,因为只有锅底的铁较薄。
      市场上有好多各式各样的铁锅,我们在选购的时候要谨记这些知识,在选购的时候,防止买到假货,这样用铁锅的时候才能安心地用。
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